蛋挞液倒多少合适 蛋挞液怎么去腥味
蛋挞液是在做蛋挞时必不可少的东西,一般自己在家里就可以做出来,十分的方便,那么,做好的蛋挞液在倒入蛋挞皮的时候,一般倒多少比较合适呢?
 
蛋挞液倒多少合适
建议倒7分满即可。
 
蛋挞液主要是由鸡蛋、淀粉以及牛奶制作而成的,其中淀粉具有一定放膨松性,特别是将蛋挞烤熟之后,蛋挞的体积会比没熟的时候大一些,装太满容易导致蛋挞溢出来,所以把蛋挞液倒进蛋挞皮中的时候,建议倒7分满即可。
 
 
 
蛋挞液怎么去腥味
可以适当加一些柠檬汁。
 
蛋挞液主要原料之一就是鸡蛋,而鸡蛋处理不好是时候会具有一定的腥味,有些人是不能忍受的,而柠檬具有一定的酸性,可以帮助去除鸡蛋是腥味,其次柠檬还具有一定的香气,适量食用对人体的健康具有一定好处,所以蛋挞液去腥可以加一些柠檬汁。
 
 
 
蛋挞液的做法
食材:纯牛奶100ml、淡奶油80克、低筋面粉10克、蛋黄2个、炼乳15克、白砂糖适量。
 
做法:
 
1、首先在纯牛奶中加入白砂糖搅拌溶解。
 
2、接着倒入蛋黄、淡奶油、低筋面粉、炼乳一起充分搅拌均匀,直至没有颗粒物。
 
3、最后将混合均匀的蛋挞液过筛,倒入杯中,美味的蛋挞液就完成了。
 
 
 
蛋挞怎么保存
食剩的蛋挞要在0-5度,或高于60度的环境中保存。高温或者低温都是抑制酶的手段。对于我们家常食剩的蛋挞,应该放置在0-5度的冰箱保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。
 
这两种方法都是可以的,都能有效的抑挞皮变质。记住,用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题。
 
5号网版权所有
返回列表